Ingrediencie:

• 2 ks kuracie/morčacie prsia
• 1 konzerva paradajok (alebo 5ks čerstvé)
• 1ks mozarella light
• 1 malá cuketa
• 1ks menšia cibuľa
• 3 strúčiky cesnak
• bylinky
• (tymián, bazalka, oregano)
• olej
• soľ

Postup:

Kuracie prsia nakrájame na tenké plátky a posolíme z oboch strán. Cesnak nakrájame na drobné kúsky. Na panvicu nalejeme trošku repkového oleja a krátko orestujeme cesnak. Pridáme nakrájané kuracie steaky a z oboch strán narýchlo opečieme – stačí minútku z každej strany.

Následne prsia poukladáme do zapekacej misy (alebo ich necháme v tej istej panvici, ak je to panvica určená aj na zapekanie v rúre). Na prsia vylejeme konzervu paradajok, alebo nakrájané čerstvé paradajky. Ak použijete čerstvé paradajky, môžete prsia trochu podliať vodou. V konzerve je inak dosť šťavy.

Cuketu a cibuľu nakrájame na kolieska a poukladáme rovnomerne na prsia. Znova trochu posolíme a pridáme bylinky (sušené alebo čerstvé) Nakoniec na vrch nastrúhame mozarellu a dáme zapiecť na 180 stupňov dozlatista – približne 20min. Než sa prsia upečú, môžete si pripraviť ryžu, kuskus  alebo quinou, ako prílohu.