Spestrite si deň ľahkým, farebným obedom! Zapečená tortilla plná zeleniny, syra a kuracieho mäsa s cviklovým dressingom. Skvelý spôsob ako si doplniť vitamíny, vlákninu a bielkoviny. Do tortilly môžete zabaliť akúkoľvek zeleninu, ktorá vám zostala v chladničke, prípadne zvyšky kuracieho mäsa z predošlého dňa.

Ingrediencie (cca 5 – 6 porcií):

Tortilly (celozrnné alebo obyčajné)

1 plechovka kukurice

4 ks väčšie paradajky

3 ks jarnej cibuľky

1 menšia uhorka

1 cuketa

1 malý rímsky šalát

(prípadne akákoľvek zelenina, ktorú máte doma)

300 g kuracie prsia (VEGE variant: 1 plechovka Kidney fazúľ alebo tofu)

100g neúdený plátkový syr

Olivový olej, soľ, chilli korenie

Cesnak

Dressing

150g biely jogurt

1 strúčik cesnaku

1 ČL soľ

1 PL olivový olej

1 PL sušený cviklový prášok

(ak nemáte sušenú cviklu tak použite papriku)

Postup:

Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky a ochutíme soľou, korením, chilli, prípadne bylinkami podľa chuti. Ja som použila zmes korenín na TACOS. Pridáme olej, premiešame a odložíme do chladničky. Potom si pripravíme dressing – cesnak prelisujeme a všetky ostatné ingrediencie na dressing dobre zmiešame.

Ďalej si očistíme zeleninu. Cuketu nakrájame na tenké, asi pol centimetrové plátky, ktoré následne ogrilujeme a odložíme stranou. Pripravíme si šalát. Do veľkej misy nakrájame nadrobno uhorku, rímsky šalát, rajčiny a jarnú cibuľku. Nakoniec pridáme kukuricu z konzervy a dobre premiešame. Šalát ochutíme soľou a chilli korením.

Nakoniec si pripravíme kuracie prsia. Mäso, ktoré sme si predtým nakrájali, restujeme na panvici pár minút dozlatista.

Keď máme všetko hotové, pustíme sa do plnenia. Tortillu potrieme asi 1 polievkovou lyžicou dressingu. Pridáme trochu kuracieho mäsa, plátky syra, plátky grilovanej cukety a ostatnú zeleninu. Potom tortillu zrolujeme tak, aby nám z nej nič nevytieklo. Ja to robím tak, že si najprv zahnem spodok a vrch dovnútra a až potom tortillu zrolujem. Ak vám nedrží tvar a otvára sa, pomôžte si špáradlom. Takúto rolku dám potom na pár minút zapiecť do kontaktného grilu. Ak nemáte gril, tak si tortillu môžete opiecť aj nasucho na rozpálenej panvici – pár minút z oboch strán.

Takýto WRAP si môžete pripraviť na akýkoľvek spôsob. Ak ste vegetarián, môžete namiesto mäsa použiť tofu alebo fazuľu.